Znany również jako Raw Dawg, jest amerykańskim gitarzystą blues-rockowym, pierwotnie okrzykniętym cudownym dzieckiem. Do 2022 roku Gales nagrał dziewiętnaście albumów.
Gales zaczął grać na gitarze w wieku czterech lat. Jego starsze rodzeństwo, Eugene i Manuel (Little Jimmy King), nauczyli go piosenek i zagrywek w stylu Jimiego Hendrixa, Alberta Kinga, B.B. Kinga i innych. W 1985 roku młody Eric zaczął grać na konkursach bluesowych ze swoim bratem Eugene’em, który wspierał go na basie. Chociaż Gales gra na gitarze praworęcznej „do góry nogami” (ze struną basową E na dole), nie jest naturalnie leworęczny; uczył go brat, który jest leworęczny i nigdy nie kwestionował niekonwencjonalnej techniki.
Pod koniec 1990 roku Eric i Eugene Gales podpisali kontrakt z Elektra Records i razem z perkusistą Hubertem Crawfordem wydali The Eric Gales Band (1991) i Picture of a Thousand Faces (1993). W 1991 roku czytelnicy magazynu Guitar World uznała Erica za „Najlepszy Nowy Talent”. W tym czasie miał dwa rockowe przeboje radiowe, „Sign of the Storm” (numer 9, U.S. Mainstream Rock) i „Paralyzed” (numer 31, U.S. Mainstream Rock)[3] i występował w programach telewizyjnych, takich jak The Arsenio Hall Show.
W 1994 wystąpił z Carlosem Santaną na Woodstock ’94. W 1995 roku Gales połączył siły z dwoma braćmi, aby nagrać album Left Hand Brand (wydany w 1996 roku) jako Gales Brothers. W 2001 roku Gales wydał swój album That’s What I Am w wytwórni MCA Records. Następnie przyszedł czas na Crystal Vision, The Psychedelic Underground, The Story of My Life i Layin’ Down the Blues w wytwórni Shrapnel Records. Po Relentless (2010) pojawiły się Transformation (2011) i Live (2012).
W 2004 roku przyczynił się do powstania coveru „May This Be Love” na albumie Power of Soul: A Tribute to Jimi Hendrix.W 2008 roku on i inni gitarzyści wzięli udział w trasie koncertowej poświęconej Jimiemu Hendrixowi, Experience Hendrix. W skład grupy muzyków koncertujących wchodzili Billy Cox, Eric Johnson, Chris Layton, Doyle Bramhall II, Brad Whitford i Mitch Mitchell (była to ostatnia trasa, na której grał Mitchell).
Zimą 2010 roku Gales powrócił na trasę koncertową po Europie z TM Stevensem na gitarze basowej i Keithem LeBlankiem na perkusji. Trasa koncertowa została nazwana VooDoo Chile i zawierała utwory Jimiego Hendrixa, a także oryginalny materiał zarówno Galesa, jak i Stevensa.
W lutym 2013 roku Magna Carta Records wydała album Pinnick Gales Pridgen, wyprodukowany przez Mike’a Varneya, z udziałem Galesa na gitarze i wokalu, Douga Pinnicka na basie i wokalu oraz Thomasa Pridgena na perkusji. Album zawierał 13 utworów, w tym jeden cover, „Sunshine of Your Love”, pierwotnie autorstwa Cream, jeden krótki instrumentalny utwór oparty na „Für Elise” Ludwiga van Beethovena oraz pozostałe utwory napisane przez połączenie Pinnicka, Galesa, Pridgen i Varneya.[10] Kolejny album, PGP2, został wydany w lipcu 2014 roku.
W 2017 roku Gales wydał swój piętnasty album studyjny, Middle of the Road, na którym wystąpiło wielu artystów, w tym Gary Clark Jr., Lauryn Hill i inni, a także jego własny brat i matka .Album ten jako pierwszy znalazł się na liście przebojów Billboard’s Top Blues Album, zajmując 4. miejsce, podczas gdy kolejny album Galesa, The Bookends, znalazł się na szczycie listy na 1. miejscu. 9 maja 2019 roku zdobył nagrodę Blues Music Award dla „Artysty Blues Rocka Roku”.W swoim przemówieniu z okazji otrzymania nagrody powiedział, że świętuje trzy lata trzeźwości. W maju 2020 r. Gales zdobył swoją drugą z rzędu nagrodę Blues Music Award jako „Artysta Blues Rockowy Roku”.
21 października 2021 r. Gales wydał singiel „I Want My Crown” z udziałem Joe Bonamassy. Piosenka jest głównym singlem z jego nadchodzącego albumu Crown. Album wyprodukowany przez Bonamassę i Josha Smitha został wydany 28 stycznia 2022 r. Album podkreśla „zmagania Galesa z nadużywaniem substancji psychoaktywnych, jego nadzieje na nową erę trzeźwości i nieokiełznanej kreatywności oraz jego osobiste refleksje na temat rasizmu”. Po wydaniu zadebiutował na pierwszym miejscu listy Billboard Blues Album, co było jego drugim osiągnięciem. Przyniósł również Galesowi pierwszą nominację do nagrody Grammy w kategorii Najlepszy Współczesny Album Bluesowy. Czytelnicy Guitar World sklasyfikowali go także na 19. miejscu wśród najlepszych albumów gitarowych 2022 roku.